能够增强血管弹性，保护、降高血压、高血糖、高血脂；、心和中风的发生；、增强免疫能力来抵御各种，有作用；、感冒的和缩短时间；、具有抗突变的?。 　　与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑。花青素，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤”；（12），可做食品色素，目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有一些副作用，长期使用合成色素会危害人的，因此花青素就大有发展前途。 　　科学家认为：花青素的发现和应用使人类从20世纪的、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。紫薯除了含花青素外，还含有多种维生素、酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村，都是以甘薯等粗粮为主食甘薯是公认的长寿食品。紫薯苗

肥效稳而长的肥料和肥效快的肥料、迟效肥料和肥料搭配施用好。有机肥要腐熟：未腐熟的有机肥施入土壤中后不能被根系吸收，到后期高温多雨季节底肥会迅速分解，造成茎蔓旺长。此外，由于未腐熟的肥料不细、不碎，会影响土壤墒情。 　　要集中深施：有机肥、化肥应分层施用。有机肥肥效慢、肥效长，应集中施于埂下内层，既能使土壤疏松，利于根系生长，又能使下层养分不断地供植株生长。化肥施在埂内上层，可促进薯苗扎根早发。这样就可苗的地上、地下部分不同生长阶段对养分的要求。紫薯苗

种薯萌发以后就要施肥。次“红芽”期，一般以稀薄人粪尿为好；当苗高10-13厘米时，可进行第二次追肥，用人粪尿或尿素追施。 　　每次施肥后，都要用清水泼浇洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。培土可分2-3次进行，苗高10厘米左右，即可进行次培土，隔一周进行第二次培土，共培土3-5厘米。培土好用肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均匀撒入苗床中。 　　培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利早发、多发新根。施足基肥：紫薯是高产作物，需肥量较多，加之起垄栽植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥是省力的。紫薯苗

甘薯苗黑病的甘薯苗黑病是甘薯生产上的一种重要病害，主要危害块根及幼苗茎基部，各甘薯生产区均有发生，可以通过薯苗和土壤传播，在甘薯整个生育期均能遭受病菌危害，收获前后发病多。贮藏期症状多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点，逐渐扩大成圆形、椭圆形或不规则形状病，稍凹陷，病上可产生灰色霉状物，病薯变苦，不能食用。 　　选择脱地瓜苗的好处有哪些选用脱地瓜苗的好处，脱地瓜苗是当前国内竞相发展的一项重大技术，它可以有效的解决甘薯生产中长期存在的种性退化问题，促进甘薯生产和发展。下面为大家讲述选用脱地瓜苗的好处。紫薯苗